Filoncini con lievito madre

Appena sfornati, due bei filoncini.

Profumatissimi!
Con lievito madre e semola di grano duro "Senatore Cappelli".

La ricetta e la procedura sono quelle indicate in altri post, ma le riporto volentieri, ricordando che ogni panificazione (a parità di ricetta) ottiene risultati diversi dalle precedenti e dalle successive e che una parte del risultato dipende anche dalla forma che diamo al pane.

Ingredienti:

- 600 gr di semola di grano duro "Senatore Cappelli"

- 100 gr di semola rimacinata di grano duro "Molino Brundu"

- 500 ml di acqua

- 100 gr di lievito madre

- 20 gr di sale

- 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva.